Sikeres és inspiráló kerekasztal-beszélgetést tartottunk a Digitális élelmiszerkereskedelmi ökoszisztéma jövőjéről a SIRHA 2026 Budapest Élelmiszeripari kiállításon.

A kerekasztal beszélgetést Dr. Troján Szabolcs tanszékvezető egyetemi docens (SZE AKMK) vezette, résztvevők pedig a SZE, a MATE, a Logbord Kft. és a Cibus Hungarikus Alapítvány szakértői, kutatói voltak. Kerekasztal az automata boltok, a digitalizáció és a rövid ellátási láncok (REL) kapcsolatát vitatták meg. A beszélgetés középpontjában az állt, hogy miként segíthetik ezek a megoldások a termelőket a piacra jutásban, valamint hogyan erősíthetik a termelő–fogyasztó kapcsolatot a digitális térben, illetve hogyan hat a digitalizáció a minőségbiztosításra.

Külön megtiszteltetés volt számunkra, hogy a kerekasztalt Mayer Gábor, az Északnyugat-magyarországi Gazdaságfejlesztési Zóna komplex fejlesztéséért felelős kormánybiztos nyitotta meg. Beszédében kiemelte a technológiai innovációk - például az automata bolt, mely a standunkon kiállításra is került - gazdaságélénkítő szerepét, valamint hangsúlyozta a rövid ellátási láncok vidékfejlesztésben és a helyi értékek megőrzésében betöltött kulcsszerepét.

A beszélgetés jó hangulatban zajlott, számos informatív és jövőbe mutató gondolat hangzott el az ÉLIP projekt és a FOOD4CE projekt tapasztalatai alapján. A résztvevők egyetértettek abban, hogy a digitális REL-platformok kiváló lehetőséget kínálnak a helyi termelők számára a hatékonyabb piacra jutás, a nyomonkövethetőség és a fogyasztói bizalom erősítése terén.