Az Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kar, valamint az Agrár- és Élelmiszeripari Kutatóközpont képviseletében hét kolléga vett részt 2025. október 2–4. között a siófoki Prémium Panoráma Hotelben megrendezett Magyar Táplálkozástudományi Társaság (MTT) XLVIII. Vándorgyűlésén.

A háromnapos rendezvény során alábbi öt előadás keretében mutatták be kollégáink karunk élelmiszer- és táplálkozástudományi kutatásait, valamint aktuális K+F projektjeink legfrissebb eredményeit, ezzel hozzájárulva azok szakmai disszeminációjához és szélesebb körű megismertetéséhez:

• Kiss Dóra, Hajdú Péter, Szilva Diána Margaréta, Kiss Attila:
  „Eltérő sajátságú bioaktív komponensek funkcionális élelmiszerekben való alkalmazhatóságának összehasonlító elemzése: a technológiai paraméterek hatása a termékek techno-funkciós sajátságaira”
• Hajdú Péter, Ásványi Balázs, Kiss Attila, Auxner Bianka:
  „In vitro emésztési modellek szerepe a tej- és húsipari termékek fejlesztésében”
• Hajdú Péter, Kiss Dóra, Kiss Attila:
  „Növényi italok készítési és fogyasztási szokásainak vizsgálata Magyarországon”
• Szilva Diána Margaréta, Kiss Dóra, Hajdú Péter, Kiss Attila:
  „Eltérő típusú prebiotikumok aktivitásának összehasonlító elemzése vegyes bélmikrobióta modellrendszer alkalmazásával magas hozzáadott értékű élelmiszerek kifejlesztésének megalapozására”
• Tihanyi-Kovács Renáta, Ásványi Balázs, Déri Dorina:
  „Három zöldség, három ízvilág: kísérleti fagylaltfejlesztés és fogyasztói tesztelés”

A rendezvény lehetőséget biztosított továbbá a szektor aktuális kihívásainak megvitatására, az újdonságok bemutatására és a szakmai kapcsolatépítésre.