SIRHA Budapest 2026: innovatív kutatásaival mutatkozott be Kelet-Közép Európa egyik legjelentősebb élelmiszeripari kiállításán a Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kara 

Hetedik alkalommal rendezték meg a SIRHA Budapest Kelet-Közép Európa egyik legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítását. A március 3-5. között zajló rendezvényen, a Hungexpo teljes területén több mint 400 kiállító és számos szakmai és gasztronómiai program várta a több ezer érdeklődőt.

A Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kara, a hazai felsőoktatási intézmények közül egyedüliként ipari partnereivel - a Cibus Hungaricus Alapítvány és a LogBord 2010 Kft. - közös standdal vett részt az eseményen. A látogatók egy robotizált automata bolttal, hűtöttáru-átadásra szolgáló eszközzel és egy készétel-automata működésével ismerkedhettek meg szakemberek segítségével. Az AKMK továbbá nyolc szakmai kerekasztal - beszélgetéssel hozzájárult a SIRHA 2026 programjának gazdagításához:

• Polctól a platformig: automata boltok, rövid ellátási láncok és a digitális élelmiszeripar jövője
  (Moderátor: Dr. Troján Szabolcs, SZE-AKMK)
• Közétkeztetés – REL (Moderátor: Varga Péter Miklós, Cibus Hungaricus Alapítvány)
• Több mint élelmiszer: funkcionális termékek és a REL kapcsolata, kistermelők hozzáadott értékének növelése (Moderátor: Dr. habil. Ásványi Balázs, SZE-AKMK)
• Termelőként hogyan készüljünk fel a piaci értékesítésre?
  (Moderátor: Varga Péter Miklós, Cibus Hungaricus Alapítvány)
• Oktatási és szaktanácsadási igények, szükségeltek a rövid ellátási lánc szereplői részéről
  (Moderátor: Varga Péter Miklós, Cibus Hungaricus Alapítvány)
• Fermentáció, mint megoldás az élelmiszer- és takarmányiparban
  (Moderátor: Dr. Kiss Attila Péter, SZE AKMK)
• Magtól a kovászig, a fogyasztói trendek új hulláma
  (Moderátor: Hanczné dr. Lakatos Erika, SZE-AKMK)
• Biotermékek értékesítése, rövid ellátási láncon keresztül a HORECA-ba
  (Moderátor: Varga Péter Miklós, Cibus Hungaricus Alapítvány)

A beszélgetések résztvevői között a hazai felsőoktatási szféra kutatói mellett cégvezetők, állami és gazdasági szereplők, illetve neves élelmiszeripari szakértők is részt vettek. A stand módot adott arra is, hogy az AKMK kutatói és konzorciumi partnerei együttműködésében kifejlesztett egészségvédő, funkcionális termékei bemutatásra kerüljenek.  Ezek fogyasztói megítélésének értékelésére érzékszervi bírálatokat is végeztek a kar munkatársai. A fórum kiváló alkalmat nyújtott, az ipari partnerekkel, forgalmazókkal, fogyasztókkal és szakpolitikai döntéshozókkal történő közvetlen találkozásokra. 

Képek a konferenciáról