A Magyar Kézműves Kenyér Társaság látogatást tett a Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Karán 2026. február 10-én.

A társaság 2016-ban jött létre azzal a céllal, hogy szakmai keretbe szervezze és összefogja a hazai kézműves pékségeket, malmokat és gazdálkodókat, valamint képviselje a tiszta alapanyagok felhasználásával, természetes kovásszal, hagyományos kézműves eljárással készülő kenyér szakmai és minőségi értékeit. Tevékenységük középpontjában a kézműves pék szakma érdekképviselete, az oktatás és a szakmai utánpótlás támogatása, a minőségbiztosítási rendszer, valamint a kézműves kenyér védjegyének kialakítása és működtetése áll. Emellett további feladatuk a hazai és nemzetközi szakmai kapcsolatok ápolása, illetve szakmai és közösségi rendezvények szervezése.

A találkozó célja a kölcsönösen előnyös, hosszú távon is fenntartható együttműködés megalapozása és szervezett keretek közé helyezése volt. Ennek részeként  a felek áttekintették a kar lehetőségeit, és megfogalmaztak lehetséges együttműködési irányokat különösen az oktatás és az alapanyag minősítés területén.

Az egyeztetés kiterjedt az oktatási együttműködések lehetőségeire, beleértve közös képzési programok, mikrokredit rendszerű kurzusok kidolgozását. Szó esett a kézműves pékipari termékekhez hoz kapcsolódó tudományos vizsgálatok és alkalmazott kutatások lehetőségeiről is. A felek célja olyan tudásmegosztási és innovációs együttműködés kialakítása, amely egyaránt szolgálja a felsőoktatás, a szakmai szervezet és a kézműves pékipar fejlődését.

A Széchenyi István Egyetem széles körű tudásbázisa, kutatási infrastruktúrája és multidiszciplináris szakmai háttere kiváló alapot biztosít a partnerség szakmai megalapozásához. Az intézményben rendelkezésre álló élelmiszer-tudományi, agrár-, műszaki és gazdasági kompetenciák lehetőséget teremtenek arra, hogy a kézműves pékiparhoz kapcsolódó kutatások tudományosan alátámasztott, gyakorlatorientált eredményekhez vezessenek. Az együttműködés mindkét fél számára stratégiai jelentőségű. Az egyetem számára lehetőséget biztosít a tudományos eredmények piaci és társadalmi hasznosítására, míg a szakmai szervezet számára megerősíti az innováció és a hitelesség szakmai alapjait. Mindez hozzájárul a tudatos vásárlók megbízható tájékoztatásához, valamint a felelős élelmiszer-előállítás és -fogyasztás erősítéséhez.

A felek egyetértettek abban, hogy az együttműködés hosszú távon jelentős szakmai és társadalmi értéket képvisel. A közös cél a minőségi, átlátható és fenntartható kézműves élelmiszer-előállítás megerősítése, valamint a tudomány és a gyakorlat közötti kapcsolat további elmélyítése. Az együttműködés kereteinek kialakítása a következő időszak kiemelt feladata.