A Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kara 2026. május 28-án rendezte meg a Gazdálkodás Konferenciát, amelynek központi témája a „Fogyasztói trendek és a fogyasztói bizalom az élelmiszergazdaságban” volt. A szakmai programnak a debreceni Forest Office adott otthont, ahol az élelmiszer-gazdaság aktuális kihívásairól, a fogyasztói magatartás változásairól, az élelmiszer-kereskedelmi trendekről, valamint a jövő fehérjeellátását érintő innovációkról tanácskoztak a résztvevők.

A konferencián a Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Karának több kollégája is részt vett: Dr. Goda Pál egyetemi docens, Miklósné Dr. Varga Anita egyetemi adjunktus, Dr. Kacz Károly egyetemi docens, valamint Dr. Tóth Tamás kutatóprofesszor, dékán.

A délelőtti szakmai programban Dr. Tóth Tamás előadást is tartott „Miből lesz a fehérje a jövőben? Innovációk és stratégiák” címmel. Előadásában a jövő fehérjeellátásának takarmány- és élelmiszeripari összefüggéseit mutatta be, külön kitérve a fenntarthatóság, az innováció és a fogyasztói bizalom szerepére. Hangsúlyozta, hogy a jövő fehérjeellátása nem egyetlen új alapanyag kiválasztásáról szól, hanem egy jól megtervezett, faj- és termékpálya-specifikus fehérjeportfólió kialakításáról.

A rendezvény lehetőséget biztosított az agrár- és élelmiszergazdaság szereplői, kutatói és szakmai szervezetei közötti párbeszédre is. A program délutáni részében kerekasztal-beszélgetés foglalkozott azzal, hogyan lehet hosszú távon fenntartani a fogyasztói bizalmat az élelmiszer-gazdaságban.

Fotó: Dr. Goda Pál és Dr. Kacz Károly